簡単　玄米の炊き方（炊飯器）

① 玄米の汚れをとる程度に、玄米を洗います。（普通にとぎます。）

② 50℃前後のお湯に浸します。玄米を早く発芽させるためのワザです。

４～６時間で発芽し、発酵した状態になります。
お湯を一旦入れたら、保温はせずに自然に温度を下げていきます。

③ 水量は炊飯器の玄米モードの目盛りに合わせます。 （お湯の入れ替えはせず、発酵した状態の水で目盛り合わせ⇒炊飯へ）

④ 炊飯器のタイマーを朝の時間にセットして、おやすみなさい。
あとは炊飯器にお任せしてください。朝には、ふっくらした玄米ご飯が炊けています。
お好みに合わせての水分調整で、柔らかくも固くもなります。

玄米には アブシジン酸という発芽抑制因子があります。（玄米だって自己防衛しています。）
これが玄米の毒素かな～。
アブシジン酸は、発芽することで無くなります。
玄米を普通の水温で発芽させようとすると、浸水して１～２日かかります。でも、毎日のことで大変ですよね。
この方法なら、４～６hrsという早さで簡単に発芽できますよ。
カワイイ発芽を見て見てくださいね。発芽は、白い芽がほんの少しプツン！と出ればいいのですよ。

☆玄米でお腹を壊していた友人は、この方法で改善したそうですよ～。お試しください。